● 他山之石
多年前，我到日本最大的廣告公司電通和博報堂研修，那時候，為我做簡報的日本人中村先生說：「日本有一支電視廣告影片，所拍的內容是，一位美少女在鏡頭前吃蘋果，以幫產地促銷。
播出後，因為那支廣告影片所呈現的鮮紅蘋果，直接一口咬下去，清脆爽口，畫面的收視效果的確非常的好，沒想到卻被政府的衛生單位糾正。」
問他「為什麼？」
他說：「因為這支廣告影片做了反教育的示範，也是錯誤的示範。理由是，蘋果不適合直接吃，正確的吃法是要削皮之後再吃，才可以避免吃到農藥殘留。」
削皮之後再吃，雖然麻煩一點，相對的卻是比較安全。這正好顯示了一個事實：「外表好看的東西，不一定安全。」如果我們過於著相，率性，就會失去了應有的提防。
● 小鴨子怎麼了？
過年期間，到新莊去拜年，弟弟說：「不久之前，朋友送他幾隻很可愛的小鴨子，他就把牠們養在頂樓加蓋的小屋子裡，很細心的加以呵護。
後來，朋友要他到菜販的攤子裡，撿拾了一些顧客剝掉的高麗菜的外葉來餵牠們，沒想到那些菜葉可能有很多的農藥殘留，沒多久，可愛的小鴨子全部都死翹翹，實在很恐怖；要是人吃了，到底有多毒，沒人知道？」
● 誰都害怕假農藥
台灣農藥每年的消耗量想必很多，農藥殘留的問題有多嚴重，恐怕很難精確的全盤掌握，加上之前新聞還報導過「外來的假農藥」，既無品管又很毒，對人體健康的危害讓人不敢想像，而農民又為何要用膺品呢？
除了不知道它的危害性有多嚴重之外，恐怕和貪便宜、想降低成本有關吧！「菜賤傷農」，農民再「賤價買來路不明的農藥來用」，最後倒楣的還是消費者的健康。
可見，菜價太便宜，不見得是一件太值得高興的事，反而令人更擔心。再說，進口的蔬菜水果，只能靠政府把關，不過因為量大，很難面面俱到，想必也有農藥殘留的疑慮吧！
為了健康，我們天天都要吃蔬果；而農民為了防治蟲害、增加收穫量、搶收，降低成本，延長保存期限以避開盛產期，賣得好價錢，往往顧不得農藥殘留的問題，消費者能怎麼辦呢？
● 幾招小撇步，和您一起自求多福
為了少吃進一點殘留的農藥，您可能有很多個人的寶貴經驗吧！這裡也提供您幾點小撇步，僅供參考：
（一）、不是當季的蔬果，可能早已採收。農人或商人為了保鮮期間久一點，合理的推論，可能使用「保鮮藥」，這樣的蔬果能避免食用就避免。
（二）、好看的蔬果，不一定是安全的蔬果。
（三）、買蔬果的時候，避免向同一個攤販或貨源購買，以免日積月累，吃進了同樣品牌的農藥殘留，造成健康上的高度風險。
（四）、每次買蔬果回家，避免立即食用，最好放個兩三天以上，這樣，如果農人噴灑農藥後很快就搶收，至少我們可以降低一些危險性。
（五）、葉菜類的表面積大，農藥殘留機率比較高，更須注意拖延時間再使用，並且徹底做好清洗的工作。
（六）、葉菜類要剝片，以流動的清水反覆的清洗；根莖類要削皮的就要削皮或切除，不可食用或疑似不可食用的部分，千萬不要捨不得。
（七）、無論任何水果或蔬菜，只要有凹陷的部分，都可能有較多的農藥殘留，除了要削除，還要反覆清洗，至於像花椰菜或玉米等凹凸不平的表面，也要用軟毛刷輕輕的清洗。
（八）、家人如果務農，請盡量提供他們一些正確的農藥使用知識，提醒他們千萬不要使用來路不明或有假藥疑慮的農藥，這樣也是造福田、積功德、不賺黑心錢的良心善行。
（九）、買菜時如果聞到藥水的怪異味道，請您提高警覺。
（十）、如果情況許可，盡量自備食物減少外食，對於生意太好的地方，不妨多注意他們是不是因為太忙碌而草率洗菜。
● 希望大家遠離黑心食品
聽到小鴨子的故事，讓我想到，人因為造業，扼殺了很多生靈，最後受害的還是人自己。我們拒吃黑心食品，拒吃黑心蔬果，也不要和他們有所共業。
（文、攝影/胡順成）
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